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CITRONETTE MENTA LIMONE ED ERBA SALE

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Citronette alla menta limone con erba sale ! Un condimento delicato e sfizioso con erba sale per dare sapidità se non si può usare il sale ! Tanti altri condimenti appetitosi, li puoi trovare, più avanti su questa pagina !

Ingredienti:
80 gr. di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di succo di limone
1 bel mazzetto di menta limone
1 bel mazzetto di erba sale
pochissimo sale
pepe
Attrezzatura:
frullatore ad immersione
facoltativo, 1 vasetto di vetro con il tappo per emulsionare la citronette

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e NON solo !

Preparazione:
Raccogliere la menta limone fresca ed anche l'erba sale, lavarle e tamponarle con carta assorbente da cucina. Tagliare la menta e l'erba sale, con un cotellino affilato, a pezzetti piccoli e metterla nel vaso del frullatore. L'erba sale , ha una foglia consistente, non si frulla con facilità, quindi è meglio, tagliarla già a pezzetti piccoli, in modo che frulla prima, senza surriscaldare l'olio.



Aggiungere il succo di limone e tanto olio quanto basta per frullare tutto.

Frullare tutto finemente, poi unire il resto dell'olio, un pizzico di sale ed emulsionare ancora tutto insieme. Per non frullare di nuovo , si può mettere tutto in un vasetto di vetro con il tappo, chiuderlo , e scuotere il vasetto. In questo modo la citronette resta più fresca, perchè non subisce il surriscaldamento delle lame del frullatore.

Aggiustare di sale e pepe , e la citronette con menta limone ed erba sale è pronta !


Sfiziosa questa citronette alla menta limone con erba sale!

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