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PESTO ALLA SALVIA

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Pesto alla salvia, sfizioso e profumato. Un' altro pesto facile da preparare e comodo da avere sempre nel frigo. Un mazzetto di salvia, pinoli, qualche foglia di basilico, parmigiano e olio per fare un pesto originale e troppo buono!

Ingredienti:
40 foglie di salvia
50 gr. di pinoli
10 foglie di basilico
olio extra vergine di oliva
50 gr. di parmigiano grattugiato
sale, pepe


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Preparazione:
Raccogliere le foglie di salvia, sane e fresche. Lavarle ed asciugarle con un panno da cucina.
Mettere le foglie di salvia nel mixer con le foglie di basilico, i pinoli e un pochino di olio.



Frullare tutto, azionando le lame ad intermittenza, in modo da non farle surriscaldare ed ottenere un risultato migliore. Aggiungere il parmigiano grattugiato , sale, pepe, e, mescolare bene tutto, aggiungendo olio fino ad arrivare alla consistenza desiderata.

Ottimo questo Pesto alla salvia con pinoli e parmigiano.


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