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ragu di carne porri radicchio

Ragù di carne con porri e radicchio, per un condimento sfizioso ed appetitoso, diverso dal solito ragù di carne. Tante altre ricette per preparare un ottimo ragù, le puoi trovare , più avanti su questa pagina.


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Ingredienti:
80 gr. di radicchio
80 gr. di porri
400 gr. di passata di pomodoro
200 gr. di macinato di manzo
mezzo bicchiere di vino rosso
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
Lavare e tagliare sottili il radicchio e il porro.Mettere le verdure a soffriggere in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. Far appassire le verdure ed unire il macinato di manzo, sminuzzato prima con le dita,e con un goccio di acqua tiepida, per fare in modo che non faccia grumi.Far insaporire bene la carne e sfumare con il vino.



Far evaporare il vino, aggiungere la passata, aggiustare di sale e pepe, coprire la casseruola e cuocere per almeno un'ora a calore moderato, aggiungendo se serve un pochino di acqua calda.

Ottimo questo ragù di carne porri e radicchio.


Ragu di canre porri e radicchio

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Ricette con il radicchio |
Radicchio: un ingrediente versatile per primi piatti, risotti e secondi sfiziosi .

Il radicchio, con il suo gusto amarognolo e la sua croccantezza, è un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni in cucina. Ecco alcune idee per piatti a base di radicchio, che spaziano dai primi piatti ai risotti, fino ai secondi sfiziosi:

Primi piatti:

Tagliatelle con radicchio: un classico intramontabile, con il radicchio che si sposa perfettamente con il sapore del burro e del parmigiano. Provale anche con l'aggiunta di zafferano o di zucca per un gusto ancora più ricco. Farfalle al radicchio: un'alternativa gustosa e colorata alle tagliatelle, con il radicchio che si abbina perfettamente al condimento a base di pancetta o speck. Ravioli radicchio e speck: un primo piatto raffinato e saporito, con il ripieno di radicchio e speck che conquista il palato. Lasagna con radicchio e salsiccia: un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per le occasioni speciali. Il radicchio dona un tocco di amarognolo che bilancia la sapidità della salsiccia.

Risotti:

Risotto con radicchio e straccetti: un risotto cremoso e saporito, con il radicchio che si amalgama perfettamente al formaggio e agli straccetti di carne. Risotto con radicchio e robiola: un risotto dal gusto delicato e raffinato, con il radicchio che si abbina perfettamente alla dolcezza della robiola. Risotto con radicchio e gamberetti: un risotto dal sapore di mare, con il radicchio che dona un tocco di amarognolo che contrasta la sapidità dei gamberetti. Risotto con radicchio e fontina: un risotto dal gusto deciso e montano, con il radicchio che si amalgama perfettamente al formaggio fontina.

Secondi piatti:

Insalata di radicchio rosa e topinambur sott'olio: un antipasto o un contorno fresco e sfizioso, con il radicchio rosa che si abbina perfettamente al sapore delicato dei topinambur sott'olio. Pasta e patate con crema di radicchio rosa: un secondo piatto ricco e gustoso, con la crema di radicchio rosa che dona un tocco di colore e di sapore al piatto. Risotto allo speck servito in foglie di radicchio rosa: un secondo piatto scenografico e saporito, con il risotto allo speck che viene servito all'interno delle foglie di radicchio rosa.


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