La mia ricetta per preparare un gustoso ragù di cinghiale ! La carne viene fatta marinare con vino rosso e verdure, poi cotto con vino rosso e pomodoro !

Ingredienti :
500 gr. di cinghiale
2 cipolle
2 coste di sedano
2 carote
un rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
1 foglia di alloro
1 lt. di passata di pomodoro
peperoncino
brodo di carne
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di vino rosso
2 spicchi di aglio
sale,pepe


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Preparazione:
Pulire la carne togliendo le parti più grasse e metterla a marinare in una ciotola capiente con una cipolla, una costa di sedano, una carota, un rametto di rosmarino, salvia, alloro e vino rosso. Far marinare la carne per tutta la notte.


Trascorso il tempo di marinata, scolare la carne dalla marinata e tenere il vino rosso da parte. Con un coltello ben affilato, tagliare a pezzetti molto piccoli la carne. Preparare un trito con la cipolla rimasta, il sedano, la carota e l'aglio. Mettere tutte le verdure in una casserola , aggiungere l'olio e far rosolare per qualche minuto, aggiungere la carne di cinghiale.

Far insaporire bene tutto per qualche minuto , aggiungere quindi il vino rosso. Aggiungere la passata di pomodoro, una tazza di brodo , chiudere la pentola e cuocere a fuoco medio per circa un'ora e mezza, aggiustando di sale e peperoncino.

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CINGHIALE | Ricette di cucina gustose per cucinare il cinghiale, primi piatti sfiziosi e secondi piatti gustosi. Gustoso il cinghiale al cannonau, facile e appetitoso il cinghiale al vino rosso. Buone e semplici da preparare le costolette di cinghiale marinate alla griglia. Ottima la polenta bianca con il ragù di cinghiale. Buonissime le olive giganti farcite con macinato di cinghiale e camembert di bufala !


CAROTE | Tante ricette gustose con le carote, da gustosi condimenti a golosissimi dolci e ricette light ! In questa raccolta puoi trovare golose torte con le carote , come la buonissima la torta carote e cocco , sempre con le carote molto buona la torta con il mascarpone, oppure la torta carote e cioccolato . Facile e buonissima la torta con carote e farcita con la panna e la ricotta. Ottime le crostatine con carote e mandorle. Facile e soffice e molto buona la torta di carote al limone . Buoni i triangoli alle carote e farciti con la marmellata . Ma con le carote si può preparare anche una golosa marmellata e gustosi condimenti, come il dado di carne e il dado vegetale. Ottima la panzanella con il cetriolo limone e lo stracchino di capra !


Sedano - coste di sedano | Ricette facili e gustose con il sedano , antipasti sfiziosi e gustosi con coste di sedano, farcite ed appetitose per tutti i gusti ! Coste di sedano farcite con olive e capperi, coste di sedano farcite con rucola e parmigiano, oppure con valeriana e tonno ! Ottima la caponata di carciofi con coste di sedano, sfiziosa e gustosa l'insalata coccante con sedano e corn flakes ! Ottima pasta fredda con il sedano, come l' amaranto freddo con cetriolo carosello e pesce spada affumicato , ma anche ottimi secondi piatti, come una anatra in insalata o il tonno di coniglio o coniglio sott'olio! Tante altre ricette appetitose con il sedano, tutte facili e sfiziose.Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !


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