Ingredienti:
200 gr. di carne di coniglio
1 carota
mezzo porro
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
mezza bottiglia di passata di pomodoro
sale
IL SEGRETO DELLO CHEF
Pronto per la prossima ricetta?
Non farti trovare impreparato!
Preparazione:
Scegliere possibilmente cosci di coniglio e parti dove c'è più carne, sarà più facile togliere l'osso.
Prendere tutta la carne e passarla al tritacarne.
Lavare e tagliare grossolanamente le verdure, passarle al tritacarne dove è stata passata la carne e tritarla finemente. Mettere le verdure nella casseruola con un pochino di olio e farla insaporire.
Aggiungere la carne e farla rosolare sminuzzandola con la forchetta. Quando sarà ben rosolata, sfumare con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata, mettere il sale, coprire e cuocere a fuoco basso per circa due ore.
Ottimo questo ragù di coniglio con porri e carote.
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