La salsa tzatziki è una salsa tipica greca a base di yogurt greco e cetrioli. Questa salsa ha un sapore fresco e si può usare in molti modi, per accompagnare il , la carne, il pesce, per preparare gustosi antipasti e insalatone . La salsa tzatichi è facilissima da preparare e molto più buona se preparata con qualche ora di anticipo e conservata in frigo !
Ingredienti:
200 gr. di yogurt greco
1 cetriolo piccolo
1 spicchio d’aglio
sale
succo di mezzo limone
foglie di menta fresca , menta limone o altra menta a proprio gusto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a cubetti il cetriolo, metterlo nel boccale del mixer insieme all'aglio e frullarlo. Metterlo poi in un colino per far perdere tutta l'acqua.
Nel frattempo che la polpa di cetriolo sgocciola per bene, continuare con la preparazione.
In una ciotola mettere l’olio, il limone e lo yogurt, amalgamateli bene fra di loro.
Unire la polpa di cetriolo ben sgocciolata , un pizzico di sale e amalgamare bene tutto. Aggiungere qalche fogliolina di menta.
Ottima questa salsa tzatziki, si possono fare gustosi antipasti o insalatone sfiziose.
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