Questo sugo di piselli è una dimostrazione di come un piatto semplice possa essere incredibilmente saporito. Preparato senza carne, è l'ideale per chi cerca un'alternativa vegetariana o vegana, ed è naturalmente senza glutine. In pochi minuti, con l'aiuto di un soffritto e una passata di pomodoro, si ottiene un condimento leggero ma ricco di gusto, perfetto per accompagnare ogni tipo di pasta. Un sugo versatile e confortante che conquista tutti per la sua semplicità e bontà .
Ingredienti:
1 tazza di piselli
verdure per soffritto, oppure soffritto pronto
olio extra vergine di oliva
1 tazza di passata di pomodoro
sale
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Mettere in una casseruola, un cucchiaio di soffritto, oppure le verdure per il soffritto tagliate sottilissime, con un pochino di olio, e far soffriggere per qualche secondo.
Aggiungere i piselli anche congelati vanno bene, e far insaporire per qualche minuto
Unire la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco basso e casseruola coperta, fino a che i piselli risulteranno cotti.
Se il sughetto dovesse restringere troppo, prima che i piselli risultano cotti, aggiungere un pochino di acqua bollente per poter terminare la cottura.
Il sugo di piselli è pronto per tanti condimenti gustosi!
Soffritto di verdure fatto in casa, da conservare in frigo
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