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Sugo di piselli, ricetta per preparare un sugo senza carne altrettanto gustoso! Questo sugo è preparato con semplicemente con piselli, quindi privo di glutine e adatto quindi , oltre che a persone vegetariane a chi è intollerante al glutine!
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Ingredienti:
1 tazza di piselli
verdure per soffritto, oppure soffritto pronto
olio extra vergine di oliva
1 tazza di passata di pomodoro
sale
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Preparazione:
Mettere in una casseruola, un cucchiaio di soffritto, oppure le verdure per il soffritto tagliate sottilissime, con un pochino di olio, e far soffriggere per qualche secondo.
Aggiungere i piselli anche congelati vanno bene, far insaporire per qualche minuto, poi aggiungere la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco basso e casseruola coperta, fino a che i piselli risulteranno cotti.
Se il sughetto dovesse restringere troppo, prima che i piselli risultano cotti, aggiungere un pochino di acqua bollente per poter terminare la cottura.
Il sugo di piselli è pronto per tanti condimenti gustosi!
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