Fettuccine fredde con pomodori e fagioli, per un primo piatto di fettuccine ottime anche se fredde! In questa ricetta ho usato la pasta all'uovo alla rughetta, ma si può usare anche una pasta all'uovo classica, o per fare un primo più veloce, acquistare fettuccine fresche già pronte. Vai avanti su questa pagina, troverai tante altre ricette di primi piatti freddi e altre ricette di fettuccine gustose!
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Stendere la pasta all'uovo e farla asciugare, facendo attenzione che non asciughi troppo, non deve seccarsi, altrimenti non si riesce ad arrotolare per tagliarla. Arrotolare la sfoglia su se stessa e fare le fettucine alla grandezza desiderata.
Mettere i fagioli in una casserola con un filo di olio, aggiungere mezzo bicchiere di brodo vegetale e far riscaldare per qualche minuto. Passare metà fagioli , in modo da creare una cremina abbastanza fluida per poter condire le fettuccine ed aggiungere il tonno sminuzzato.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente, scolarle e versale nel condimento.
Girare bene e far raffreddare a temperatura ambiente per almeno due ore, girandole di tanto in tanto per non farle asciugare.
Ottime queste fettuccine fredde tonno e fagioli!
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Tante ricette estive di pasta fredda, ottime per buffet e pranzi all' aperto, ma ottime in qualsiasi occasione!
Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.
Tante ricette di primi piatti freddi, facili, veloci e gustosi, con i pesce con le verdure, verdure grigliate, insalate di pasta. Primi piatti freddi con cereali, grano farro, orzo , tutti gustosi e facili da fare.