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orecchiette fredde caciotta alle noci

Orecchiette fredde con caciotta alle noci, zucchine ed erba cristallina o erba ghiaccio. Un primo piatto estivo gustoso e semplice da preparare ! Cerchi altre ricette con le orecchiette o altre ricette per preparare la pasta fredda ? Vai avanti su questa pagina e ne troverai tantissime altre !


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Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di orecchiette fresche
pomodorini rossi , io ho usato il pomodoro melo
1 zucchina
caciotta alle noci
1 cucchiaio di maionese all'erba ghiaccio o erba cristallina
olive nere snocciolate
mais conservato al naturale
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Preparare le orecchiette come da ricetta che segue , oppure acquistare orecchiette fresche già pronte.

Ricetta orecchiette fresche fatte in casa



Lavare e tagliare i pomodorini, metterli nella insalatiera ed aggiungere la caciotta tagliata a cubetti.

Unire la zucchina lavata e grattugiata a crudo. Nel frattempo cuocere le orecchiette, sgocciolarle, passarle velocemente sotto acqua fredda per bloccare la cottura e metterle nella insalatiera con il condimento.

Aggiungere anche la maionese, il mais sgocciolato e le olive nere snocciolate.

Girare bene tutti gli ingredienti e lasciare a temperatura ambiente fino al momento di servire.



Ottime queste orecchiette fredde con caciotta alle noci !
orecchiette fredde caciotta alle noci

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