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Ricetta lasagna friarielli salsiccia e provola




Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di sfoglia
150 gr. di friarielli ( broccoletti , cime di rapa) pesati già lessati e strizzati
1 salsiccia
1 provola
olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale,pepe
500 ml. di besciamella
parmigiano grattugiato
Attrezzatura:
1 teglia da 4 porzioni

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Preparazione:
Lessare e strizzare bene i friarielli, chiamati anche broccoletti o cime di rapa. Tagliarli sottili e ripassarli in padella con due spicchi di aglio, olio, sale e pepe. Tirare la sfoglia abbastanza sottile oppure acquistare sfoglia già pronta da usare. Se si usa la sfoglia fresca classica, si deve prima lessare in abbondante acqua salata e passarla subito in una ciotola con acqua fredda. Scolarla poi dall'acqua fredda e metterla su un panno o sul piano da lavoro. Preparare la besciamella come indicato nella ricetta base negli ingredienti. Mettere due cucchiai di besciamella sul fondo della teglia e mettere il primo foglio di pasta, spolverizzare con il parmigiano, mettere 3 - 4 cucchiai di besciamella , i friarielli e un pezzetto di salsiccia sminuzzata con le dita.




Aggiungere la provola a fettine, un'altro strato di pasta e continuare fino a fine ingredienti, terminando con un generoso strato di besciamella e parmigiano. Infornare in forno già caldo a 200° fino a che sarà completamente dorata , ci vorranno 25 - 30 minuti o meno se piace più bianca.

Ottima questa lasagna friarielli e salsiccia, resa ancora più golosa con l'aggiunta della provola .


lasagna friarielli e salsiccia

Ricetta gentilmente scritta sul gruppo "Sei anche tu una buona forchetta" da Patrizia Peruggi di "A tavola con Lia"


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