Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di patate
200 gr. di farina
2 uova
130 gr. di ortica pesata già lessata e strizzata
olio
sale,pepe Ragù di carne per condire o un semplice sugo di pomodoro
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, metterle in una ciotola ed unire la farina, le uova,sale, pepe e mescolare bene tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere l'impasto, (possibilmente su un tappetino di silicono o carta forno) creando un rettangolo di circa 25 per 35 cm. .
Tagliare l'ortica già lessata, molto molto fine e ripassarla in padella con un pochino di olio sale e pepe.
Stendere l'ortica sull'impasto di patate , cercando di lasciare liberi almeno 3 - 4 cm in fondo, altrimenti quando si arrotola fuoriesce il ripieno. Aiutandosi con il tappetino o carta forno, arrotolare ben stretto il rotolo, e sempre aiutandosi con il tappetino, far rotolare fino a farlo appoggiare su un canovaccio da cucina.
Chiudere ben stretto fermando e estremità con spago da cucina. Mettere a bolline in un tegame possibilmente ovale, in acqua bollente per 30 minuti.
Far raffreddare e tagliare a fette di circa 1 cm.
Ripassare le fette in padella con il sugo di carne o di semplice pomodoro, per farle insaporire bene e servire.
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Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
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Ricette pasta e patate - Primi piatti con patate | Pasta e patate, la raccolta di tantissimi gustosi primi piatti con le patate, come la pasta con agretti e patate o i facili e buonissimi spaghetti alle patate o i fusilli con patate e pancetta, linguine con patate e mortadella, oppure tortiglioni con patate e fagioli.Pasta e patata, un classico primo piatto, semplice e da arrichire con ingredienti sfiziosi! Gustosi i ravioli farciti con patate e salamella . Sfiziosi i fagottini neri con orata e patate, gli gnocchi ripieni in brodo di gallina o il rotolo di patate e ortica.
Gustosa la zuppa con i quadrucci di pasta fresca con fagioli e patate. Sfiziosa la zuppa di patate con carciofi e astice. Facile e gustosa la zuppa patate e gamberetti, oppure la zuppa con patate, funghi e orzo.
Ricette con ortica | Particolare questa erba selvatica, serve attenzione quando si raccoglie,ma ne vale davvero la pena, si ottengono piatti davvero gustosi. Sfiziosi i rustici con pasta sfoglia ortica e ricotta, oppure le patate ripassate con l'ortica.Primi piatti gustosi con l'ortica, come le farfalle verdi, i gnocchi all'ortica, gli gnocchi di ricotta con ortica o le tagliatelle con l' ortica.Ricette per fare secondi piatti gustosi e sfiziosi, come il coniglio all'ortica, la frittata di ortica, oppure hamburger, polpette o supplì. Buonissimi i primi piatti ripieni , come la lasagna all'ortica, la lasagna verde , i ravioli, il rotolo con patate e ortica oppure un gustoso risotto. Ottimo anche il pane con l' ortica, come le schiacciatine facili e veloci da preparare. Gustosa la zuppa con ortica e orzo perlato. Ottimi i fusilli con calamaretti e pesto di ortica. Buonissimi gli spaghetti ortica e salmone. Sfiziosi ed appetitosi i bignè salati all'otica !
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni,
ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate.
Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.