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Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti le verdure , metterle a soffriggere in una padella con un pò di olio, soffriggere qualche minuto.
Aggiungere il coniglio tagliato a pezzetti e far rosolare bene da ambo i lati, aggiungere la passata e due bicchieri di acqua e continuare
la cottura per circa 20 minuti .
Aggiungere le patate tagliate a spicchi , regolare di sale, e , continuare la cottura per almeno altri 30 minuti , o comunque fino a cottura delle patate
Ottimo questo coniglio e patate in umido.
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