Carciofi alla parmigiana, la ricetta per cucinare un gustoso secondo piatto! In questa versione, la parmigiana è caratterizzata dai carciofi come ingrediente principale, che si alternano a spolverate di parmigiano e fettine di mozzarella! Vediamo nel dettaglio come preparare questa gustosa parmigiana di carciofi!
Preparare il sugo, mettendo a cuocere il pomodoro con olio, scalogno tagliato sottile e sale per circa 30 minuti.
Togliere le foglie esterne ai carciofi, togliere la calotta superiore e tagliare a fettine molto sottili. Passare le fettine in una padella capiente, mettere un un pochino di olio, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua. Coprire e cuocere fino a che il liquido sarà evaporato.
Fare uno strato di sugo di pomodoro sul fondo della teglia, fare un primo strato di carciofi, uno strato di pomodori, un' abbondante spolverata di parmigiano e qualche fettina di mozzarella.
Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con una bella spolverata di parmigiano.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, o finchè risulta una bella crosta dorata.
Ottimi questi carciofi alla parmigiana! Se ti piacciono i carciofi, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette con i carciofi, risotti con i carciofi, ricette di carciofi ripieni, tutte descrittive e fotografate passo passo per una sicura riuscita!
Dalle verdure ai piatti vegetariani, passando per le classiche ricette verdure ma con carne e pesce, questa agenda offre una varietà di secondi piatti per soddisfare ogni palato.
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Secondi piatti con verdure: Carciofi alla parmigiana: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti del formaggio. Carciofi ripieni: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Carciofi fritti: un secondo piatto croccante e saporito, ideale per una cena sfiziosa. Tante altre ricette con verdure: scoprile tutte nella mia agenda!
Secondi piatti vegetariani: Crocchette di patate: un finger food semplice e gustoso, perfetto per accompagnare un aperitivo o un buffet. Crocchette di fagioli: una variante vegetariana e ricca di proteine. Timballi di verdure: un secondo piatto leggero e colorato, perfetto per l'estate. Supplì di riso: una ricetta romana tradizionale, da provare nella versione classica o con varianti sfiziose.
Secondi piatti di carne e verdure : Fritto misto di carne: un secondo piatto completo e saporito, perfetto per una cena in famiglia. Involtini di carne: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Spezzatino di carne: un secondo piatto rustico e saporito, ideale per le giornate fredde. Tante altre ricette con carne: scoprile tutte nella mia agenda!
Secondi piatti di pesce e verdure: Pesce al forno con patate: un secondo piatto semplice e leggero, perfetto per chi ama i sapori delicati. Fritto misto di pesce: una ricetta croccante e saporita, ideale per una cena in famiglia. Salmone al cartoccio: un secondo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Tante altre ricette con pesce: scoprile tutte nella mia agenda!
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Minestre e zuppe: come la minestra con carciofi e riso o la zuppa con carciofi e astice, perfette per le giornate fredde.
Torte salate: dal rotolo salato ai carciofi al tortino ai carciofi, per un antipasto o un pranzo leggero.
Impasti di base: pasta sfoglia ai carciofi, pasta all'uovo ai carciofi e gnocchi, per creare primi piatti semplici e gustosi.
Primi piatti: con carciofi semplici o ripieni, per un pranzo completo e appagante.
Risotti: facili da preparare e sempre appetitosi, come il risotto con carciofi e speck o il risotto con carciofi e gamberetti.
Secondi piatti: tante idee per portare in tavola i carciofi in modo creativo e originale. E tanto altro ancora!
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Melanzane: Melanzane ripiene: una vera bontà, ripiene di ricotta, mozzarella e salame. Parmigiana di melanzane: al forno o in padella, un classico intramontabile.
Altre ricette: scopri tante altre idee con melanzane, come la parmigiana di carciofi, di zucchine o con la zucca grigliata.
Secondi piatti facili: Crocchette: di patate, di riso o di verdure, perfette per un pranzo leggero. Suppli': una sfiziosa ricetta romana con riso, mozzarella e ragù. Frittate e omelette: con verdure, formaggio o salumi, per una cena veloce e gustosa.
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