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Cotiche e fagioli, la ricetta per un secondo piatto rustico e buonissimo! Cotiche e fagioli sono un classico piatto appetitoso, dove è impossibile resistere a fare la scarpetta con il pane!

Ingredienti per 4 persone:
400 - 500 gr. di cotiche di maiale fresche
300 gr. di fagioli borlotti
mezza tazza di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
pepe e sale



Preparazione:
Mettere i fagioli a bagno in acqua fredda per una notte. (Io ho usato i fagioli congelati, quindi niente ammollo!). Mettere le cotiche in una pentola con acqua bollente con metà sedano, metà cipolla e metà carota e cuocerle per 10 minuti.



In un'altra casseruola preparare il soffritto con un po' di olio il resto della carota, il sedano e la cipolla tritati a pezzetti molto piccoli e un pizzico di pepe macinato.

Aggiungere i fagioli sgocciolati dell'acqua , la passata di pomodoro e dopo circa un'ora aggiungere le cotiche.

Aggiustare di sale e pepe e proseguire la cottura a fuoco basso finchè tutti e due gli ingredienti sono cotti al punto giusto. (A me le cotiche piacciono a dente, quindi faccio i pezzi abbastanza grandi in modo che se dovessero cuocere prima dei fagioli, le posso togliere con facilità e riaggiungerle ai fagioli solo alla fine, magari tagliate a striscioline più sottili.



Ottime queste cotiche e fagioli! Sotto la foto, troverai anche le mie raccolte con tante ricette di secondi piatti e tutte le mie ricette con i fagioli!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.

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- Se sei arrivata in questa pagina,forse volevi cucinare un secondo piatto con verdure pesce o carne. Tante ricette per cucinare le melanzane,ottime melanzane ripiene sfiziose e gustose,parmigiana di melanzane al forno e in padella,buonissime. Puoi trovare anche la parmigiana di carciofi,la parmigiana di zucchine,la parmigiana con la zucca grigliata e tantissime altre idee gustose e facili da fare . Trovi ottime crocchette,tante idee sfiziose per preparare i suppli',tante frittate particolari ed omelette gustose.
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