Ricetta crocchette di fagioli per un gustoso sfizio, può essere un secondo piatto appetitoso, oppure un gustoso antipasto, si possono servire al cartoccio, nei buffet, insomma si prestano a tante occasioni diverse. Se cerchi altre ricette sfiziose con i fagioli, prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta di ricette gustose !
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Ingredienti:
300 gr. di fagioli gia cotti
30 gr. di mollica di pane o pancarrè per la besciamella:
1 bicchiere scarso di latte
30 gr. di burro
30 gr. di farina per panare:
2 uova
farina
pangrattato
Preparazione:
Fare una besciamella molto densa , con il latte, il burro e la farina , passare tutto insieme ai fagioli, aggiungere la mollica di pane sbriciolata sottile, meglio se passata al mixer. Amalgamare bene tutto e far riposare in frigo per circa mezz'ora.
Fare le crocchette passarle nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Io quì, come nella videoricetta, non avevo un uovo intero, quindi per panare, ho usato solo l'albume con l'aggiunta della curcuma. Per questo il colore dell'uovo è un pochino strano!
Friggerle in abbondante olio bollente , scolarle su carta assorbente da cucina.
Sfiziose e molto buone queste crocchette di fagioli !
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