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crocchette di fagioli

Ricetta crocchette di fagioli per un gustoso sfizio, può essere un secondo piatto appetitoso, oppure un gustoso antipasto, si possono servire al cartoccio, nei buffet, insomma si prestano a tante occasioni diverse. Se cerchi altre ricette sfiziose con i fagioli, prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta di ricette gustose !


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Ingredienti:
300 gr. di fagioli gia cotti
30 gr. di mollica di pane o pancarrè
per la besciamella:
1 bicchiere scarso di latte
30 gr. di burro
30 gr. di farina
per panare:
2 uova
farina
pangrattato

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Preparazione:
Fare una besciamella molto densa , con il latte, il burro e la farina , passare tutto insieme ai fagioli, aggiungere la mollica di pane sbriciolata sottile, meglio se passata al mixer. Amalgamare bene tutto e far riposare in frigo per circa mezz'ora.



Fare le crocchette passarle nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Io quì, come nella videoricetta, non avevo un uovo intero, quindi per panare, ho usato solo l'albume con l'aggiunta della curcuma. Per questo il colore dell'uovo è un pochino strano!

Friggerle in abbondante olio bollente , scolarle su carta assorbente da cucina.

Sfiziose e molto buone queste crocchette di fagioli !


ricetta crocchette di fagioli

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