Una ricetta irresistibile che trasforma la pasta avanzata in un secondo piatto sfizioso e pieno di sapore. La morbidezza degli spaghetti si unisce al gusto deciso del gorgonzola, creando una frittata compatta e dorata, perfetta da gustare calda o a temperatura ambiente. Un'idea geniale per evitare gli sprechi in cucina e portare in tavola un piatto goloso in pochi minuti.
Ingredienti:
2 uova
1 porzione di spaghetti avanzati
20 gr . di gorgonzola
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
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Rompere le uova in una ciotola capiente, aggiungendo sale e pepe a piacere. Sbattere bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti e gli spaghetti avanzati nella ciotola con le uova. Amalgamare il tutto con cura, in modo che ogni spaghetto sia ben ricoperto dal condimento.
In una padella antiaderente di medie dimensioni, scaldare un filo d'olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Se si desidera una crosticina croccante, spolverizzare il fondo della padella con un cucchiaio di pangrattato.
Versare il composto di pasta e uova nella padella. Distribuire in modo uniforme, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Coprire con un coperchio e far rapprendere la frittata per 5-7 minuti.
Quando il fondo sarà ben dorato e il composto quasi del tutto solido, girare la frittata aiutandosi con un piatto o un coperchio. Farla scivolare nuovamente nella padella e cuocere per altri 3-4 minuti, finché non sarà dorata anche sull'altro lato.
Togliere la frittata dal fuoco, e servirla a fette ben calda.
Ottima questa frittata di pasta, un buon modo per riciclare pasta avanzata.
Appetitosa questa frittata di pasta al gorgonzola !
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