Frittata con fagiolini al metro, una ricetta di frittata sfiziosa e gustosa. I fagiolini al metro non sono molto saporiti, in questo modo si valorizzano e si riesce ad ottenere un secondo piatto davvero sfizioso e simpatico da presentare!
Ingredienti per 2 persone:
10 fagiolini al metro, ma dipende dalla lunghezza
4 uova
olio extra vergine di oliva
dado di brodo di pesce
parmigiano grattugiato
sale, pepe
Preparazione:
Spuntare e lavare i fagiolini. Mettere i fagiolini a cerchio sul fondo della padella , mettere sul fuoco con un filo di olio, mezzo dado ai gamberetti, mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe. Coprire la padella e cuocere per circa 10 minuti.
In un piatto sbattere le uova, con un pizzico di sale e pepe. Rovesciare le uova nella padella, coprire e cuocere 5 minuti, o, finchè l'uovo risulterà rappreso.
Girare la frittata e cuocere un'altro minuto.
Servire questa frittata con fagiolini al metro con parmigiano grattugiato . Sfiziosa e particolare questa frittata con fagiolini al metro !
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