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FRITTATA INSOLITA - UOVA IN TRIPPA

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Ricetta uova in trippa o frittata insolita, l'hai mai provata? E' una ricetta molto facile e sfiziosa. Appetitosa perchè a differenza di una solita frittata , c'è il sughetto per fare la zuppetta con il pane ! Segui le mie raccolte di ricette a fondo pagina, per tantissime altre ricette di frittata gustose e altri secondi piatti facili e particolari.

Ingredienti per 2 persone:
1 piccola cipolla
150 gr. di polpa di pomodori
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
3 uova
parmigiano grattugiato per spolverizzare

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Preparazione:
Sbucciare e tagliare fine la cipolla, farla soffriggere con l'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, aggiungere sale, pepe e cuocere per 15 - 20 minuti.



Sbattere le uova in un piatto, aggiustare di sale e pepe, e versare in una padella antiaderente con un filo di olio (fare due frittate se la padella è piccola), fare restringere l'uovo , poi girare la frittata, cuocere un'altro minuto e spegnere.

Far intiepidire , arrotolare la frittata e tagliarla a listarelle, unirla al sugo di pomodori e far insaporire per qualche minuto.

Spolverizzare con parmigiano grattugiato.


Ottima questa frittata insolita o uova in trippa , sfiziosa ed appetitosa ! Puoi trovare tante altre ricette di frittate gustose e particolari, nelle mie raccolte di ricette, che puoi trovare sotto questa foto.
Frittata insolita, o , uova in trippa

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