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FRITTATA ZUCCHINE TONDE E LUGANEGA
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Ricetta sfiziosa per fare una frittata con zucchine tonde e luganega di pollo e tacchino. Io per fare questa frittatona ho usato la polpa avanzata dalle zucchine tonde ripiene, ed ho usato metà polpa di 4 zucchine . Facile e gustosa questa frittata insaporita dalla luganega di pollo e tacchino, è facile e veloce, inoltre molto comoda per usare polpa che avanza dalle zucchine tonde ripiene. Se cerchi altre ricette per cucinare le zucchine tonde, prosegui nella pagina e troverai le mie ricette gustose!
4 uova
polpa di 2 zucchine tonde
2 luganega di pollo e tacchino
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
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Preparazione:
Tagliare molto sottile la polpa delle zucchine tonde, metterla a rosolare in una casseruola con un pochino di olio, aggiustare di sale e pepe e far colorare bene le zucchine , girando spesso per non farle bruciare.
Aggiungere la luganega, sbriciolata con le dita e far cuocere per altri due minuti.
In un piatto , sbattere le uova, aggiustare di sale e versare nella casseruola. Cuocere a fuoco moderato a casseruola coperta, per far rapprendere prima l'uovo, quando sotto sarà ben rappreso, con l'aiuto di un coperchio, girare la frittata e finire la cottura.
Ottima questa frittata zucchine tonde e luganega !
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