Involtini di Melanzane e Pollo: Un Piatto Semplice e Saporito. La ricetta per preparare un facilmente un gustoso secondo piatto. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, creerai dei bocconcini succulenti e ricchi di sapore. La ricetta, spiegata passo dopo passo e accompagnata da foto dettagliate, ti guiderà nella preparazione di questo piatto che farà leccare i baffi a tutti!
300 gr. di petto di pollo
olio extra vergine di oliva
sale
2 uova
olio per friggere
Preparazione:
Iniziamo selezionando le melanzana belle soda e lucide. Tagliare a fette sottili, di circa 2-3 mm di spessore, utilizzando un coltello affilato o una mandolina per un risultato più uniforme. Otterremo così circa 15-18 fette, a seconda delle dimensioni della melanzana.
Disponiamo le fette su un tagliere, leggermente sovrapposte. Cospargiamole generosamente di sale fino, massaggiando delicatamente ogni fetta per far penetrare bene il condimento. Lasciamo riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per eliminare l' amaro caratteristico delle melanzane e renderle più gustose.
Sbucciare e tagliare a cubetti molto piccoli la melanzana piccola. Mettere la polpa a soffriggere in padella con un pochino di olio e sale.
Lasciare rosolare per circa 10 minuti, poi aggiungere la polpa di pollo tagliata a cubetti molto piccoli, e continuare la cottura per qualche altro minuto.
Prendere una fetta di melanzana e adagiala sul tagliere. Con un cucchiaio, deposita una porzione generosa di composto al centro della fetta.
Arrotolare strettamente su se stessa, come un piccolo sigaro, in modo da racchiudere tutto il ripieno. Fermare l' involtino con uno stuzzicadenti, assicurandosi che mantenga la sua forma durante la cottura.
Preparare la panatura: in un piatto fondo sbattere energicamente le uova con una forchetta, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiustare di sale e pepe per insaporire.
Passare ogni involtino prima nell' uovo, facendolo rotolare in modo che si impregni bene, e poi nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire in modo uniforme. La panatura croccante renderà gli involtini irresistibili!
Friggere alla perfezione: immergere delicatamente gli involtini nell' olio bollente, pochi alla volta, per evitare di abbassare la temperatura dell' olio. Friggere fino a quando la panatura sarà dorata e croccante su tutti i lati. La frittura in olio bollente garantirà una crosticina croccante e un cuore morbido, un perfetto contrasto di texture.
Gli involtini di melanzane e pollo sono pronti da gustare!
Dalle verdure ai piatti vegetariani, passando per le classiche ricette verdure ma con carne e pesce, questa agenda offre una varietà di secondi piatti per soddisfare ogni palato.
Sfoglia le sue pagine e lasciati ispirare!
Secondi piatti con verdure: Carciofi alla parmigiana: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti del formaggio. Carciofi ripieni: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Carciofi fritti: un secondo piatto croccante e saporito, ideale per una cena sfiziosa. Tante altre ricette con verdure: scoprile tutte nella mia agenda!
Secondi piatti vegetariani: Crocchette di patate: un finger food semplice e gustoso, perfetto per accompagnare un aperitivo o un buffet. Crocchette di fagioli: una variante vegetariana e ricca di proteine. Timballi di verdure: un secondo piatto leggero e colorato, perfetto per l'estate. Supplì di riso: una ricetta romana tradizionale, da provare nella versione classica o con varianti sfiziose.
Secondi piatti di carne e verdure : Fritto misto di carne: un secondo piatto completo e saporito, perfetto per una cena in famiglia. Involtini di carne: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Spezzatino di carne: un secondo piatto rustico e saporito, ideale per le giornate fredde. Tante altre ricette con carne: scoprile tutte nella mia agenda!
Secondi piatti di pesce e verdure: Pesce al forno con patate: un secondo piatto semplice e leggero, perfetto per chi ama i sapori delicati. Fritto misto di pesce: una ricetta croccante e saporita, ideale per una cena in famiglia. Salmone al cartoccio: un secondo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Tante altre ricette con pesce: scoprile tutte nella mia agenda!
Non perdere questa raccolta di ricette: troverai sicuramente una proposta di tuo gusto!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
Sei alla ricerca di un secondo piatto sfizioso e facile da preparare?
In questa pagina troverai tante ricette con verdure, con verdure e pesce o con verdure e carne, perfette per ogni occasione.
Melanzane: Melanzane ripiene: una vera bontà, ripiene di ricotta, mozzarella e salame. Parmigiana di melanzane: al forno o in padella, un classico intramontabile.
Altre ricette: scopri tante altre idee con melanzane, come la parmigiana di carciofi, di zucchine o con la zucca grigliata.
Secondi piatti facili: Crocchette: di patate, di riso o di verdure, perfette per un pranzo leggero. Suppli': una sfiziosa ricetta romana con riso, mozzarella e ragù. Frittate e omelette: con verdure, formaggio o salumi, per una cena veloce e gustosa.
Ricette passo passo:
Tutte le ricette del sito sono fotografate passo passo, per facilitarti la preparazione anche se sei alle prime armi.
Vai avanti nella pagina e scopri tutte le ricette!
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