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INVOLTINI MELANZANE GRIGLIATE E FILETTO
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Ricetta per preparare gli involtini di melanzane con il filetto, che dovrà essere tagliato sottilissimo, ma questi involtini , sono molto buoni anche con lo speck, quindi si può sostituire il filetto, mettere lo speck , e preparare questi involtini di melanzane gustosissimi! Se cerchi altre ricette con le melanzane, vai avanti su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose per prepararne per tutti i gusti!
1 melanzana
2 fettine di filetto
6 fettine di scamorza
un pezzetto di scamorza intero per grattugiare sopra
olio extra vergine di oliva
sale
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Preparazione:
Lavare e spuntare la melanzana , ricavare 12 fette non troppo sottili e metterle su un tagliere cosparse di sale per perdere acqua. Grigliare le melanzane passandole su una griglia già calda.
Su ogni fettina mettere un pezzetto di filetto e metà fettina di scamorza arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti. Se le fettine di melanzane sono strette, se ne possono mettere due leggermente sovrapposte per formare un'involtino.
Mettere in una teglia e fare sopra una generosa grattugiata di scamorza. Passare in forno già acceso a 200° , giusto il tempo di far sciogliere la scamorza, in alternativa, passare al forno microonde, usando però la teglia apposita.
Gustosissimi questi involtini di melanzane e filetto !
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