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Ricetta omelette con aglio fresco e grana padano




Ingredienti per una omelette:
2 uova
4 - 5 agli freschi e piccoli
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
grana padano

Preparazione:
Lavare bene l'aglio fresco, togliere eventuali foglie esterne più dure e tagliare la radice. Tagliare a pezzetti molto piccoli l'aglio e metterlo in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere un goccino di acqua e cuocere per 5 - 6 minuti o comunque fino a che l'aglio risulta tenero.


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In un piatto sbattere le uova con sale e pepe e versarlo sull'aglio ormai pronto.
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Coprire la casseruola e cuocere qualche minuto, fino a che si vedrà l'uovo quasi tutto rappreso, girare quindi la omelette, mettere al centro un generoso strato di scaglie di grana padano e chiudere l'omelette.
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Passare sul piatto e servire ben calda questa omelette con aglio e grana padano.


omelette aglio fresco e grana padano

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