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OMELETTE ASPARAGI E RASPADURA
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Ingredienti:
2 uova
80 gr. di asparagi selvatici
mezzo scalogno
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale , pepe
raspadura o scaglie di grana padano
1 bicchiere di brodo vegetale
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Preparazione:
Tagliare sottile lo scalogno e metterlo a soffriggere con un pochino di olio, in una casseruola antiaderente, la stessa casseruola dove poi sarà cotta la frittata. Aggiungere gli asparagi e far insaporire per qualche minuto.
Sfumare con il vino, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, un pizzico e sale e pepe ,e portare a cottura. Se fosse necessario aggiungere ancora un pochino di acqua.
In un piatto sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale e versare nella padella con gli asparagi. Far rapprendere bene, poi girare la frittata e far cuocere sull'altro lato.
Mettere al centro le scaglie di grana padano o raspadura, chiudere e spegnere il fuoco.
Servire questa gustosa omelette asparagi e raspadura, subito ben calda.
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Ricette secondi piatti | Le mie RICETTE gustose ! Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.
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RICETTE OMELETTE | Raccolta di ricette per preparare una omelette facile. Ricette di omelette semplici e sfiziose coma la omelette con i lampascioni , sicuramente particolare e molto buona ! Appetitora la omelette con asparagi e raspadura , o , in alternativa scaglie di grana padano. Da provare anche la omelette alle zucchine con salmone e caprino o la omelette con asparagi e bresaola di equino.Appetitosa la omelette con solo albumi farcita con tonno e salicornia , ma ottima anche la omelette con melanzane rosse di Rotonda.
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