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PANZANELLA GUSTOSA
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Panzanella con freselle o ciabattine di pane croccanti, gustosa con i cetrioli, i tonno e i semi di papavero . Ottima idea per una calda giornata, oppure per uno spuntino sfizioso e diverso dal solito !
2 freselle o ciabattine
3 pomodori rossi e sodi
1 cetriolo
1 scatoletta piccola di tonno
1 mazzetto di valeriana
semi di papavero
sale fino
aceto bianco
vino bianco frizzante
olio extra vergine di oliva
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Preparazione:
Mettere le freselle in una insalatiera e bagnarle con un bicchiere di vino e un bicchiere di acqua. Tenerle qualche minuto, poi strizzarle e romperle grossolanamente , mettendole di nuovo nella ciotola, dopo aver tolto acqua e vino.
Lavare bene i pomodori, tagliarli a pezzetti e metterli nell'insalatiera, aggiungere il tonno e il cetriolo sbucciato e tagliato a dadini e la valeriana.
Spolverizzare con un cucchiaio di semi di papavero, mettere una spolverata di sale e condire con olio e aceto.
Ottima questa panzanella con ciabattine, ma buona anche con pane raffermo !
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