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Panzerotti di polenta super gustosi con una farcita a base di salame di capriolo, radicchio e feta greca barricata in salamoia ! Questi panzerotti sono un gustoso secondo piatto ma può essere anche un antipasto, ottimi da preparare quando avanza un pochino di polenta, oppure farne proprio un pochino in più, per poi preparare questi sfizi salati buonissimi !

Ingredienti per circa 4 -6 panzerotti:
150 gr. di polenta avanzata
100 gr. circa di farina + la farina per lavorare
Inredienti per farcire:
1/4 di cespo di radicchio
1 pezzetto di cipolla
50 gr. di feta greca barricata in salamoia
4 - 5 gherigli di noci
4 - 5 fettine di salame di capriolo
olio extra vergine di oliva
sale
pepe


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Preparazione:
Mettere in un piatto la polenta sminuzzata, anche solo con le dita, aggiungere la farina ed impastare, fino ad ottenere un bel panetto compatto. La quantità di farina può non essere precisa, dipende molto da quanta ne assorbe la polenta, e dalla farina usata per prepararla. Coprire la pasta e preparare il ripieno.



Tagliare a velo la cipolla , metterla in una casseruola con un pochino di olio e il radicchio, tagliato sottilissimo. Cuocere per qualche minuto, fino a farlo appassire .

Fuori dal fuoco aggiungere il salame di capriolo e la feta sbriciolata.

Stendere la pasta abbastanza sottile e con un tagliapasta, ricavare tanti cerchi. Mettere al centro di ogni cerchio un cucchiaio di ripieno e chiudere il cerchio, pressando bene sui bordi con i rebbi di una forchetta..

Friggere in abbondante olio ben caldo e farli sgocciolare su carta assorbente da cucina.



Ottimi questi panzerotti di polenta con salame di capriolo radicchio e feta greca in salamoia !

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SECONDI PIATTI VARI E CON VERDURE | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.

RICETTE CON AVANZI DI POLENTA | Tante ricette ed idee sfiziose per preparare sfizi dolci e salati con avanzi di polenta. Se ti avanza un pochino di polenta, sia in bianco che con il sugo, vedi fra queste idee e troverai sicuramente un'idea per poterla utilizzare. Diversi antipasti appetitosi con un pochino di polenta avanzata, ma in effetti, se ne può fare di proposito un pochino in più per preprare queste leccornie. Ottimi i bastoncini di polenta fritti , oppure i cestini di polenta con funghi e gorgonzola. Ottimi i coni di polenta con il carpaccio di coniglio , oppure i coni di polenta con spinaci e gamberoni. Con un pochino di polenta avanzata, si possono anche preparare golosi dolci , come le cresciole dolci di polenta, oppure delle golose frittelle e tanto altro! Buonissimi i panzerotti con la polenta avanzata , farciti e sfiziosi, come i panzerotti con avanzi di polenta con farina di formenton , oppure i panzerotti farciti con salame di capriolo radicchio e feta barricata in salamoia Sono ottimi i panzerotti di polenta con broccoletti e salsiccia, oppure con il salame cotto !

RICETTE SALAME DI CAPRIOLO | La mia raccolta di ricette con il salame di capriolo, tante idee sfiziose per preparare antipasti, ma anche pasta fredda e altre idee per piatti gustosi ! Sfiziosa la bruschetta con salame di capriolo e il pesto con foglie di ravanelli , appetitosa al bruschetta con crema di peperoncini dolci, salame di capriolo e pomdorini ribes. Gustosissima la bruschetta condita con la salicornia sott olio e salame di capriolo, buonissimi e sfiziosi i cetriolini snack ripieni ! Appetitosi i panzerotti di polenta , farciti con il salame di capriolo, il radicchio e la feta barricata in salamoia!

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