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Parmigiana con coste di bieta e prosciutto cotto, una parmigiana insolita e particolare, ma buona e facile da preparare . Sono coste di bieta fritte, alternate con una crema di foglie di bieta, con parmigiano e prosciutto cotto. In alternativa alle coste di bieta fritte, per alleggerire la parmigiana, si possono lessare per qualche minuto in acqua bollente salata.

Ingredienti per 6 persone:
2 cespi di coste di bieta
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di grana o parmigiano grattugiato
burro
alloro
sale,pepe
olio per friggere
brodo vegetale


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Preparazione:
Mondare e lavare le coste; separare le foglie dalla parte bianca centrale. Tagliare a listarelle le foglie e dividere a metà i gambi. Friggere le coste in abbondante olio e mettere a scolare su carta assorbente da cucina.



Nel frattempo, scaldare una noce di burro in una padella con una foglia di alloro. Unire le foglie tagliate precedentemente e dopo 3 minuti aggiungere due mestoli di brodo. Coprire con un coperchio e cuocere per almeno 8 minuti. Mettere le foglie della bieta cotte, nel mixer ,aggiungere un mestolo di brodo e frullare tutto. Aggiungere abbondante parmigiano , aggiustare di sale e pepe e mescolare. Si dovrà ottenere una salsina non troppo liquida, ma facilmente spalmabile, casomai aggiungere un pochino di brodo, se fosse troppo densa.

Mettere un pochino di sugo sul fondo in una teglia, procedere alternando a strati le coste, il prosciutto cotto, il grana e qualche cucchiaio di salsa.

Terminare con il prosciutto cotto , un generoso strato di crema di bieta e il formaggio rimasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, lasciar intiepidire la parmigiana e servire.

Buona questa parmigiana con coste di bieta!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.



Ricette parmigiana - parmigiana sfiziosa calda - parmigiana sfiziosa fredda ! Gustosa la parmigiana con i carciofi , i carciofi sono primi fritti e poi messi in teglia, ricetta facile facile.. Buone anche le coste di bieta alla parmigiana . Deliziosa la parmigiana con la zucca grigliata , oppure la parmigiana con le zucchine . Ovviamente non può mancare la parmigiana con le melanzane !, ottime le melanzane alla parmigiana classiche , ma anche buonissime anche le melanzane alla parmigiana fredde, sempre un'altra parmigiana fredda e buonissima! zucchine alla parmigiana ! Gustosa la parmigiana di melanzane con caprino cotta in friggitrice ad aria !


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