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PATATE RIPIENE ALLA SOGLIOLA

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Ricetta patate ripiene alla sogliola, per un secondo piatto leggero e gustoso ! Queste patate ripiene alla sogliola, sono prima svuotate e poi farcite con pezzetti di sogliola e cubetti di patate, resi più saporiti dalla presenza del lemongrass, ma si può mettere un' altra spezia a proprio gusto. Prosegui su questa ricetta e troverai una grande scelta di ricette gustose tutte facili da preparare!

Ingredienti 2 persone:
2 patate
2 filetti di sogliola
olio extra vergine di oliva
lemongrass
sale
pangrattato

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Preparazione:
Lessare le patate intere con la buccia per 10 minuti , farle raffreddare e tagliarle a metà. Con uno scavino e con delicatezza per non romperle, svuotare le patate lasciando un guscio di uno spessore di circa mezzo cm.



Tagliare la polpa delle patate e cubetti piccoli e farle rosolare in padella con un pochino di olio per circa 8 - 10 minuti, unire i filetti di sogliola, aggiustare di sale e lemongrass, due minuti ancora e spegnere il fuoco. Mettere un pochino di sogliola sul fondo della patata scavata e sopra riempire con le patate.

Spolverizzare con una bella passata di pane grattugiato, passare un filo di olio e mettere in forno a 200° per terminare la cottura e farle gratinare.



Gustose e sfiziose queste patate ripiene con la sogliola.
Patate ripiene alla sogliola

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