Le polpette con pollo e zucca ayote verde sono un secondo piatto morbido, gustoso e leggero. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la delicatezza del pollo, per un impasto saporito e facile da preparare, perfetto da cuocere nella friggitrice ad aria con un solo spruzzo d'olio!
1 fetta di pane raffermo oppure una fresella bagnata e strizzata
40 gr. di parmigiano grattugiato
pane grattugiato per impanare
prezzemolo
olio extravergine di oliva spray
sale
pepe
Preparazione:
Pulire la zucca e tagliarla grossolanamente, poi macinarla insieme alla carne di pollo.
Aggiungere il pane bagnato e strizzato.
Unire il parmigiano grattugiato, 1 uovo, il prezzemolo tritato sottile, il sale e il pepe.
Amalgamare bene e formare le polpette.
Passare le polpette prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato. Mettere le polpette nella teglia per friggitrice ad aria, spruzzare con un filo di olio e cuocere a 180° per dieci minuti, girarle e cuocere altri dieci minuti.
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