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VERZA RIPIENA CON PATATE E MACINATO
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Ottima questa verza ripiena con patate e macinato ! In questa ricetta ho usato una verza bio Bioexpress, freschissima e saporita ! Se cerchi altre ricette per cucinare la verza, più avanti su questa pagina, puoi trovare tantissime altre idee gustose !
1 verza grande
100 gr. di macinato di manzo
2 patate
olio extra vergine di oliva
sale
vino bianco
Attrezzatura:
spago da cucina
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Preparazione:
Lavare le patate e metterle a lessare con la buccia. Tagliare un pochino la parte sotto della verza giusto per pareggiarla, e togliere eventuali foglie molto dure. le altre andranno lasciate anche se non molto tenere, perchè serviranno per fare poi una chiusura più precisa. Mettere la verza, in una casseruola capiente con acqua bollente, e farla cuocere per circa 5 minuti, tenendola immersa completamente in acqua. Questo serve per sfogliare bene la verza, quindi se tirandola fuori, le foglie non si apriranno ancora perfettamente, lasciarla in acqua qualche altro minuto.
Appoggiare la verza sul piano da lavoro, aprire completamente le foglie e togliere il cuore centrale, che servirà poi per altre preparazioni.
In una casseruola, rosolare il macinato con un pochino di olio, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, aggiustare di sale e pepe e far insaporire molto bene.
Farcire la verza con patate e macinato e richiudere tutte le foglie.
Legare la verza con spago da cucina e metterla in una casseruola. Aggiungere un bicchiere di vino, un bicchiere di acqua, aggiungere un pochino di sale e cuocere a casseruola coperta per circa 40 minuti.
Mettere la verza sul piatto e tagliarla a spicchi per poterla servire.
Ottima questa verza ripiena con patate e macinato ! Sotto questa foto puoi trovare, tante altre ricette per cucinare secondi piatti con le verdure, tante altre ricette con la verza e altre ricette con le patate !
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