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ZUCCHINE RIPIENE ALLA BRACE

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Zucchine ripiene alla brace, queste zucchine ripiene sono cotte al barbecue e sono davvero buonissime! insaporite da macinato e scamorza per un secondo piatto facile e gustoso! Se cerchi altre ricette da cucinare al barbecue o altre ricette con le zucchine, vai avanti su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose!

Ingredienti:
4 zucchine
100 gr . di macinato di manzo
50 gr. di scamorza
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
lemongrass , origano, timo, scegliere la spezia che piace di più

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Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, svuotarle con l'apposito attrezzo e tagliare sottilissima la polpa. Mettere la polpa in una casseruola con l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di lemongrass o altra spezia a piacere.



Far rosolare la polpa di zucchine ed aggiungere il macinato, prima sminuzzato con le dita per renderlo sottile. Cuocere altri 5 minuti a fuoco vivo e spegnere la fiamma.

Aggiungere la scamorza grattugiata e far amalgamare tutti gli ingredienti. Con questo ripieno farcire le zucchine, senza arrivare fino al bordo, tenersi ad almeno 1 cm. altrimenti in cottura potrebbe uscirne un pochino.

Mettere le zucchine sulla griglia del barbecue e farle rosolare bene su tutti i lati , con la brace abbastanza viva e girandole con delicatezza. Appena saranno ben gratinate , saranno pronte, servirle subito calde, sono una vera squisitezza!



Ottime queste zucchine ripiene alla brace!
Zucchine ripiene alla brace

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