Ottimi passatelli in brodo con fegatelli di maiale ! L’ idea nata da qualche fegatello gratinato avanzato , ma sono sicuramente da rifare! Per preparare questi passatelli in brodo con fegatelli di maiale, ho usato i fegatelli di maiale al forno con pangrattato , ma più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette per cucinare i fegatelli di maiale .

Ingredienti per 1 – 2 persone:
100 gr. di fegatelli di maiale già cotti ( ho usato i fegatelli al forno con pangrattato )
1 uovo grande
1 cucchiaio raso di farina 00
30 gr. di pangrattato
30 gr. di parmigiano
sale
brodo di carne


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Preparazione:
In mancanza del brodo di carne di può anche preparare un brodo con dado di carne o dado vegetale preparato in casa, come da ricette che seguono.

Ricetta dado di carne preparato in casa

La mia ricetta per fare il dado dado vegetale fatto in casa



Passare i fegatelli al tritacarne usando lo stampo sottile per ottenere un macinato finissimo.

Mettere nella ciotola, unire l’uovo, la farina, il pangrattato , il parmigiano e il sale.

Amalgamare bene tutto , si dovrà ottenere un composto compatto e non troppo morbido.

Preparare i passatelli con l’ apposito attrezzo, oppure con il tritacarne del kenwood , o, ancora, con la macchinetta tritacarne , usando lo stampo più grande, farli cadere nel piatto, e mano a mano girare il piatto per non farli sovrapporre troppo.

Gettare i passatelli nel brodo bollente, con una paletta, smuoverli leggermente per non farli attaccare al fondo, poi coprire e cuocere per 5 minuti, senza girarli troppo, perchè qusti con la carne sono molto più delicati, rispetto ai classici passatelli, quindi si potrebbero rompere.


Ottimi questi passatelli in brodo con fegatelli di maiale !

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



Ricette zuppe e minestre | Tutte le ricette di zuppe e minestre sono facili e veloci. Tante zuppe con le patate, zuppe e minestre con i fagioli , zuppe di pesce , tutte facili e veloci da fare. Diversa la stracciatella di lattuga, ottima variante alla normale stracciatella all'uovo. Ottimi i canederli in brodo e i passatelli. Gustosa è la minestra con la zucca e i fegatini di pollo, originale la minestra con i dadini di piselli, è una crema di piselli cotta in forno e tagliata a cubetti, che verranno poi ricoperti con il brodo. Deliziosa la zuppa di ceci passati con lo scorfano, più particolare la minestra con le uova sode, delicata la minestra con le crepes o crespelle. Buonissima la zuppa gallurese, è un tipico piatto sardo che consiste in una teglia composta da pane raffermo e pecorino sardo e abbondante brodo di carne fresca. Molto gustosa la zuppa di patate con fagioli e gamberetti. Particolari e davvero gustosi i passatelli con la carne, buona la zuppa con il cavolo bianco . Troppo buono il cacciucco alla viareggina! facile e veloce da preparare , è un primo piatto davvero gustoso. Ottima davvero la ribollita toscana , piatto della gastronomia toscana , si fa in grande anticipo per poterlo gustare al meglio. Insolita, particolare e davvero gustosa la minestra con la trippa.

Ricette fegato e fegatelli | Ottime ricette con il fegato, antipasti sfiziosi, crostini deliziosi, primi piatti, risotti e secondi piatti. Buono il fegato gustoso con i carciofini, profumato con la salvia. Ottimo e davvero buonissimo il fegato panato e fritto. Sfiziose le polpettine di fegato, gustoso il fegato con le cipolle. Ottimi i crostini toscani con i fegatini, oppure i crostoni con i funghi. Ottimi risotti con i fegatini, con i carciofi o con il gorgonzola. Diversi primi piatti con fegatini e ceci,oppure con fegatini e zucca,gustosi gli spaghetti con i fegatini e il chianti. Ottima la minestra con zucca e fegatini, gustosa la torta salata con pasta sfoglia , macinato e funghi. Gustoso e leggero il fegato alla piastra condito con salsa all'aceto balsamico. Ottimo il fegato panato al patè di rucola. Sfiziosi ed appetitosi i passatelli in brodo con fegatelli di maiale !

RICETTE FEGATELLI DI MAIALE | Buonissimi i fegatelli di maiale con l' alloro, ottimi cotti alla brace, ma buoni anche allo spiedo o al forno. Sfiziosi e gustosissimi i fegatelli di maiale al forno con pangrattato e aromi misti. Appetitoso il risotto con i fegatelli di maiale. Sono ottimi i passatelli in brodo, un primo piatto appetitoso, con fegatelli di maiale al forno , ottima ricetta per usare qualche fegatello avanzato dalla cena dela sera prima !

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