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SFOGLIATELLE RICCE SALATE CICORIA E SALSICCIA
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Sfogliatelle ricce salate, un antipasto super appetitoso con cicoria di campo e salsiccia , reso tutto filante con il taleggio, assolutamente da provare ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare la ricetta base per fare le sfogliatelle sia dolci che salate e altre idee per farcirle !
impasto base per sfogliatelle ricce
1 salsiccia
1 piccola tazza di cicoria di campo, già lessata e strizzata
80 gr. di taleggio
sale
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
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Preparazione:
Per fare queste gustose sfogliatelle salate cicoria e salsiccia, si prepara prima la base di pasta come da ricetta che segue::
Ricetta sfogliatelle ricce
Preparare il ripieno per le sfogiatelle : Tagliare sottilissima la cicoria già lessata e ripassarla in padella con aglio, olio , un pizzico di sale e tenerla da parte.
Nella stessa padellina, far insaporire la salsiccia prima ben sbriciolata e resa sottile, aggiugere la cicoria e far insporire tutto insieme per qualche secondo, spegnere e far raffreddare.
Aggiungere fiocchetti di taleggio e farli mescolare bene al composto di cicoria e salsiccia.
Prendere il rotolo di pasta dal frigo e tagliare a fettine di circa 1 cm. e mezzo, poi spingendo con il pollice, partendo dal centro, cerare tanti conetti da farcire.
Mettere un pochino di ripieno per ogni sfogliatella e chiuderla, premendo con delicatezza sul bordo.
Mettere le sfogliatelle ricce sulla teglia coperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 o fino a che saranno belle dorate.
Buonissime queste sfogliatelle ricce salate con cicoria, salsiccia e taleggio !
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