Burro aromatizzato alla maitre d hotel , un burro profumato e gustoso, semplice da preparare ! Per preparare questo burro, ho usato un burro di malga, puoi usare un burro a tuo gusto, che dovrà essere comumque di ottima qualità !

Ingredienti:
100 gr. di burro di malga, o burro di ottima qualità
1 cucchiaio di prezzemolo fresco
lime o in alternativa succo di limone
sale
pepe



Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente , poi metterlo in una ciotola e ridurlo in crema, lavorandolo con un cucchiaio di legno .


Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di lime o di limone.

Lavorare ancora il burro, fino a che diventerà cremoso.

Mettere il burro in pirottini singoli, oppure fare un panetto unico e mettere in frigo per farlo raffreddare di nuovo.



Profumato e buonissimo questo burro alla maitre d hotel !

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RICETTE CON BURRO DI MALGA | Il burro di malga è un prodotto caseario italiano di montagna . Questo burro viene realizzato con latte di vaccino intero e scremato crudo e da un mese fino a oltre un anno. Il burro di malga può essere gustato semplicemente su una fetta di pane o una bruschetta, da solo , oppure aromatizzato, o, a chi piace, accompagnato da una confettura di frutti di bosco oppure da un miele . Ottimo il burro aromatizzato al vino rosso , oppure il burro di malga alla maitre d'hotel . Appetitosi i crostini con funghi cardoncelli fegatini e burro di malga . oppre i crostini con fegatini di pollo e burro di malga al vino rosso. Appetitosi i canederli con cicoria di campo caprino stagionato in foglie di alloro e cenere e salamella, conditi con burro di malga e salvia !

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