Maionese alle verdure , una maionese delicata con verdure cotte, una vera delizia ! Tantissime altre ricette per preparare una maionese, le puoi trovare, nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina!

Ingredienti:
50 gr. di verdure miste, pomodorini melo, o pomodori a grappolo, melanzane rosse di Rotonda o melanzane tonde classiche, piselli, zucchine
180 gr. di olio di semi di girasole
1 uovo
sale



Preparazione:
Cuocere separatamente tutte le verdure, io ho usato le verdure cotte per questa pasta fredda, condita poi , proprio con questa maionese, ottima !


Messe da parte, quindi 50 gr. di verdure miste dal condimento della pasta indicata sopra, e messe nel boccale del frullatore ad immersione. Le verdure sono state prima raffreddate in frigo per circa mezz'ora, nel frattempo che raffreddasse anche la pasta.

Appena le verdure risultano fredde, unire l'uovo, l'olio di semi di girasole e un pizzico di sale.

Appoggiare la frusta sul fondo del boccale, ed iniziare a frullare, tenendo la frusta ferma per circa 1 minuto.

Dopo un pocino di tempo, si inizierà a vedere una parte densa e chiara, salire dai bordi del boccale, continurare a frullare senza muovere la frusta. Magari interrompendo un secondo , ogni 15 - 20 secondi per non surriscaldare la lama del frullatore.

Quando la parte densa, inizierà ad arrivare a più di metà del boccale, continuare a frullare, ma iniziando a muovere leggermente la frusta, prima piano, poi più forte, fino ad ottenere la densità di maionese desiderata. Poco più di un minuto per avere una maionese al top !



Davvero ottima questa maionese con le verdure cotte, è veloce prepararla con il miniper o frullatore ad immersione !

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Ricette condimenti | La raccolta di tante ricette di condimenti sfiziosi e gustosi ! In questa sezione, puoi trovare, una grande raccolta di tanti condimenti gustosi . come fare facilmente il dado di carne o il dado vegetale in casa , oppure un gustoso ed appetitoso soffritto da conservare , per averlo sempre pronto ! Puoi trovare la ricetta per preparare la panna da cucina , la panna acida , il burro fatto in casa e tante idee per preparare una besciamella sfiziosa ! Tantissime le ricette per preparare in casa una maionese, dalla più classica alla più particolare, ne puoi trovare per tutti i gusti ! Ricette facili per condimenti gustosi, come la ricetta per preparare la vinaigrette, oppure una buonissimma salsa guacamole , oppure una sfiziosa salsa tzatziki , ma anche la salsa thaina ai semi di sesamo.Tantissime le ricette per preparare un ottimo pesto fatto in casa, partendo dal re dei pesti , la ricetta base del pesto al basilico ,per poi preparare tante gustose varianti ! Ricette per fare appetitosi crumble, come il cumble al parmigiano e tanto altro!




Ricette maionese veloce | In questa raccolta di ricette , puoi trovare la maionese fatta in casa, la maionese classica , facile e veloce con il miniper, bastano pochi minuti per ottenere un condimento davvero buono e genuino ! Puoi trovare anche la maionese senza uova, ed una maionese sfiziosa con aggiunta della bottarga di tonno ! Sfiziosa la maionese al cavolfiore viola . Ottima la maionese con l'avocado, una maionese leggera con avocado maturo, delicata e velocissima da preparare ! Sfiziosa ed appetitosa la maionese con i crauti rossi !


RICETTE CON POMODORO MELO | Le mie ricette sfiziose e particolari con il pomodoro melo come protagonista ! Se vuoi provare qualche ricetta, usa pure un pomodoro a grappolo , il pomodoro melo è sfizioso, ma io l'ho coltivato in vaso, quindi non facilmente trovabile ! Sono ottimi i bignè salati all erba pepe farciti con ricotta di capra e un carpaccio di carne salada di struzzo. Sfiziosa la burrata, servita con salame finocchiona e cerfoglio, con aggiunta di dadini di pomodoro per dare freschezza. Gustosi i crostini con ricotta di capra, pomodoro melo e salame ventricina ! Appetitose le quiche , come la quiche pancetta ed acetosa, oppure la quiche con salmone ed erba pepe. Sfizioso il panino farcito con acetosa rossa , formaggio gouda e carne salada di struzzo !


MELANZANE ROSSE | Melanzane arancioni, una varietà originale antica dalla Turchia sono piccole melanzane rotonde che misurano circa 7 cm di diametro hanno sfumature, dall'arancio al rosse, quasi zebrate. In Italia sono conosciute come melanzane rosse di Rotonda, la zona appunto, dove sono coltivate queste melanzane. Queste melanzane arancioni o melanzane rosse, sono un prodotto DOP coltivato in alcune aziende della Basilicata. Non è facile trovarle nel resto dell'Italia , ma se hai l'occasione di acquistarle, ti consiglio di provarle. In questa raccolta, puoi trovare alcune ricette gustose per cucinare le melanzane rosse di Rotonda .Ottima l'arista con le melanzane rosse, oppure un gustoso contorno, facendole gratinate con lo speck. Gustose le sfogliatelle salate con le melanzane rosse ! Appetitose le melanzane rosse sott'olio, semplici tagliate a cubetti, oppure le melanzane rosse cotte alla piastra e poi sott'olio !


PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !


RICETTE ZUCCHINE | Sfiziose le frittelle di zucchine, buoni gustosi e adatti anche per le giornate calde, gli involtini con le zucchine grigliate , con la rughetta e il parmigiano, oppure grigliate con il tonno. Ottimo anche un antipasto con il pesce . Diverse ricette per fare i crostini, crostini con la cernia , crema di zucchine da servire con crostini di pane, oppure una gustose mousse con la philadelphia. Gustosi antipasti con il pancarrè, per fare sfiziosi rotolini e sandwich con le verdure grigliare. Sempre come antipasto, si possono usare con la pasta sfoglia, per fare gustosi fagottini, con lo stracchino o il tonno.

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