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MAIONESE FUNGH FINFERLI ED ERBA FUNGO

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Maionese veloce con il frullatore ad immersione , profumata e gustosa con i funghi finferli o funghi galletti con aggiunta di foglioline di erba fungo ! Tante altre ricette per preparare una maionese sfiziosa, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
50 gr. di funghi finferli
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio etra vergine di oliva
qualche fogliolina di erba fungo
sale
2 uova
200 gr. di olio di semi di girasole

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Preparazione:
Lavare bene i funghi finferli, tagliarli a pezzetti e farli insaporire in padella per 5 minuti con un cucchiaio di olio, le foglie di erba fungo, sale e pepe.



Far raffreddare, o almeno intiepidire i funghi e frullarli con 60 gr. di olio di semi di girasole.

Unire le uova e il resto dell'olio . Appoggiare la frusta del frullatore ad immersione, sul fondo del boccale ed iniziare a frullare senza muovere la frusta.

Dopo un minuto, si inizierà a vedere una crema bianca salire dal fondo del boccale, continuare a frullare tenendo ferma la frusta.

Quando la crema bianca, avrà raggiunto , più della metà del composto, iniziare a muovere la frusta, prima piano, poi più forte, fino a completo rassodamento della maionese.

Aggiustare di sale e pepe



Ottima questa maionese con funghi finferli ed erba fungo !
maionese funghi finferli ed erba fungo

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