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Peperoni fritti con patate, per un contorno, facile da preparare , ma appetitoso e sfizioso ! Sono due fritture separate, unite ad un sughetto e il tutto condito con olive e capperi super gustoso !

Ingredienti:
3 peperoni
3 patate grandi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale
olio extra vergine di oliva
1 tazza di salsa di pomodoro
50 gr. di olive verdi
due cucchiai di capperi


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Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzi le patate e i peperoni, friggere prima i peperoni poi le patate separatamente aggiungere il sale in ogni verdura cosi' i fritti vengono croccanti.



In una casseruola mettere prima la cipolla tritata a soffriggere insieme allo spicchio di aglio intero con un filo di olio. A questo punto mettere le patate insieme ai peperoni e cipolla e aggiungere i capperi, le olive , la passata di pomodoro e farli cuocere a fuoco dolce.
.
Quando il sughino si sara' asciugato il contorno è pronto da gustare.

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