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Raccolta di ricette con farina di semola rimacinata, da un'ottima focaccia barese , alle buonissime muffolette siciliane . Ottima la pasta fresca fatta in casa con la semola rimacinata, come le orecchiette classiche , oppure le orecchiette al primitivo o le orecchiette all'ortica. Ottime ricette per preparare il pane con la semola rimacinata, dalla pagnotta alle tre farine a un pane cafone facile e sfizioso. Ottimi i panini di semola oppure buonissimi i panini mignon da buffet. Con la semola rimacinata, si preparano ottimi fogli di pasta brick !
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