Un secondo piatto gustoso con l'anatra ? Prova questa anatra al pomodoro e gorgonzola, una ricetta facile da preparare e davvero appetitosa !
Ingredienti per 2 - 3 persone:
mezza anatra
1 bicchiere di vino bianco
80 gr. di gorgonzola
250 gr. di polpa di pomodoro
sale ,pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Pulire , fiammeggiare e lavare bene l'anatra. Mettere nella casseruola l'anatra con la pelle sotto a contatto con la casseruola,
in modo che si possa prima sciogliere il grasso che servirà per la cottura.
Farla rosolare bene, quindi girarla ed aggiungere il vino, farlo evaporare a casseruola coperta con il coperchio .
Cuocere per circa un'ora coperta e se serve aggiungere acqua calda o altro vino
Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere altri 15 - 20 minuti.
Aggiungere il gorgonzola aggiustare di sale e pepe e tenere sul fuoco fino a che il
gorgonzola sarà sciolto e si sarà formata una bella cremina.
Sfiziosa e gustosa questa ricetta di anatra al pomodoro e gorgonzola.
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