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FARAONA ALLO ZAFFERANO

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Faraona allo zafferano, la ricetta per insaporire con lo zafferano, un classico secondo di carne che vede, proprio la faraona come protagonista! Faraona allo zafferano, insaporita poi con erbe aromatiche!

Ingredienti:
1 faraona pulita tagliata a pezzi
1 dl. di brodo di carne
2 bustine di zafferano
2 scalogni
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
draconcello

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Preparazione:
Pulire accuratamente la faraona, eviscerarla , togliere le piume e fiammeggiarla, passandola velocemente sul fornello del gas. Tritate gli scalogni. Mettere gli scalogni con l'olio in una casseruola , soffriggere qualche minuto, aggiungere la faraona e rosolare a fuoco vivo fino a quando sarà ben dorata, aggiustare con sale e pepe.



Sciogliere lo zafferano in un bicchiere di brodo , versarlo sulla faraona, aggiungere il dragoncello e continuare la cottura per circa 40 - 45 minuti,aggiungendo brodo quando occorre.



La faraona allo zafferano, è pronta nel piatto da servire in tavola!
Faraona allo zafferano

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