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FILETTO DI MANZO ZUCCHINE GORGONZOLA
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Tutti i secondi piattiIngredienti :
4 - 5 fettine di filetto di manzo
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
1 piccola zucchina o mezza grande
1 bicchiere di brodo di carne
1 cucchiaio di philadelphia
poca farina per infarinare le fettine di filetto
sale,pepe
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Preparazione:
Tritare sottile lo scalogno, metterlo nella casseruola con un pochino di olio. Far saltare per due minuti, poi aggiungere le fettine di filetto infarinate.
Far insaporire le fettine su ambo i lati, aggiungere quindi la zucchine tagliata a fettine sottilissime.
Aggiungere un bicchiere di brodo, aggiustare di sale e pepe e cuocere finchè il liquido sarà evaporato.
Aggiungere un cucchiaio di philadelphia e farlo sciogliere.
Molto gustoso questo filetto di manzo con zucchine e philadelphia.
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