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Pollo alle zucchine, la ricetta per preparare un appetitoso secondo di carne, reso ancora più gustoso dalla presenza delle zucchine come condimento! In fondo alla pagina, troverai tante altre mie ricette per realizzare gustosi secondi di carne e tutte le mie ricette con le zucchine!

Ingredienti per 2 persone:
3 - 4 pezzi grandi di pollo
2 zucchine
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di spumante rosè
sale, peperoncino

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Preparazione:
Sbucciare e tagliare sottile lo scalogno. Farlo imbiondire in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere le zucchine, lavate spuntate e tagliate a dadini. Far rosolare le zucchine per 5 - 6 minuti a fuoco vivo, girando spesso con un cucchiaio , per farle restare croccanti , senza farle bruciare.



Togliere le zucchine e tenerle in caldo. Nella stessa casseruola, aggiungere un filo di olio, mettere i pezzi di pollo e farli insaporire bene su ambo i lati. Aggiungere il vino, coprire la casseruola e cuocere il pollo, fino a che tutto il liquido sarà evaporato, ma se ancora non fosse cotto, aggiungere altro vino e terminare la cottura.

Cinque minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere di nuovo le zucchine, aggiustare con sale e peperoncino e far insaporire tutto insieme.



Il pollo alle zucchine è ora pronto e davvero ottimo ! Tante altre ricette con il pollo, altre ricette con le zucchine e una grande raccolta di secondi piatti di carne, ti aspettano, sotto questa foto.

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