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POLPETTE OLIVE E GORGONZOLA

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Ingredienti:
200 gr. di macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
sale fino
30 gr. di olive verdi
2 cucchiai di mollica di pane fresco
olio extra vergine di oliva
vino bianco
gorgonzola

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Preparazione:
In una ciotola mettere il macinato, l'uovo, il parmigiano, la mollica di pane sbriciolata , le olive snocciolate e tagliuzzate e il sale. Amalgamare bene tutto.



Formare tante piccole polpette e metterle in una casseruola, con un pochino di olio. Farle cuocere 10 minuti per lato, aromatizzando con il vino.

Mettere le polpette in una teglia coperta da carta forno e mettere sopra un pezzetto di gorgonzola. Passare in forno già caldo a 200° a gratinare per qualche minuto, finchè il gorgonzola sarà sciolto e bello morbido.

Servire subito ben calde queste polpette alle olive gratinate al gorgonzola.


polpette alle olive gratinate al gorgonzola

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