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Ricetta stinco di maiale al cavolo rosso




Una ricetta gustosa e sfiziosa per cucinare lo stinco di maiale ? prova questa ricetta con il cavolo cappuccio rosso, che oltre per essere usato per fare i crauti rossi, è ottimo anche in altre ricette e in questo caso con lo stinco di maiale !

Ingredienti:
1 stinco di maiale
mezzo cavolo cappuccio rosso
mezza cipolla rossa
1 bicchiere di vino rosso
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tagliare sottile la cipolla rossa e farla insaporire con un pochino di olio. Aggiungere lo stinco e farlo rosolare su ambo i lati.



Sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiungere due bicchieri di di acqua e cuocere per circa un'ora.

Aggiungere il cavolo cappuccio rosso , tagliato a striscioline sottili e portare a cottura, circa un'altra mezz'ora ma controllare la cottura della carne.



Cavolo cappuccio rosso ripieno

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