Preparazione:
Togliere ai cavolini di Bruxelles, le foglie esterne più dure, dove ce ne fossero, tagliarli a metà e cuocerli a vapore, oppure lessarli per 5 minuti. Dopo cotti, sfogliare i cavolini di Bruxelles e metterli in una casseruola antiaderente, con un pochino di olio. Far saltare i cavolini di Bruxelles per qualche minuti
Unire quindi la tagliata e farla saldare su tutti e due i lati per due minuti.
Versare il brandy , farlo riscardare bene , poi con bastoncino lungo dare fuoco al brandy.
( Attenzione! usare solo bastoncini lunghi, l'acool caldo è altamente infiammabile!)
Attendere che la fiamma si spenga da sola , aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 3 -4 minuti per lato.
Buona questa tagliata di manzo con cavolini di Bruxelles.
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