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TAGLIATA DI MANZO CON CAVOLINI DI BRUXELLES

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Ingredienti:
1 tagliata di manzo
10 cavolini di Bruxelles
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchierino di brandy
sale,pepe

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Preparazione:
Togliere ai cavolini di Bruxelles, le foglie esterne più dure, dove ce ne fossero, tagliarli a metà e cuocerli a vapore, oppure lessarli per 5 minuti. Dopo cotti, sfogliare i cavolini di Bruxelles e metterli in una casseruola antiaderente, con un pochino di olio. Far saltare i cavolini di Bruxelles per qualche minuti



Unire quindi la tagliata e farla saldare su tutti e due i lati per due minuti.

Versare il brandy , farlo riscardare bene , poi con bastoncino lungo dare fuoco al brandy.
( Attenzione! usare solo bastoncini lunghi, l'acool caldo è altamente infiammabile!)
Attendere che la fiamma si spenga da sola , aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 3 -4 minuti per lato.

Buona questa tagliata di manzo con cavolini di Bruxelles.


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Tagliata di manzo ai cavolini di Bruxelles

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