Ingredienti:
2 fettine di tagliata di manzo di circa 200 gr. l'uno
mezzo bicchiere di vino rosso
olio extra vergine di oliva
sale,
pepe
1 scalogno
qualche foglia di salvia
Preparazione:
Mettere un pochino di olio in una casseruola antiaderente, con lo scalogno tritato sottile e le foglie di salvia.
Mettere la carne in padella e farla saldare, facendola rosolare un minuto per lato.
Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare a fuoco vivo, aggiustando di sale e pepe.
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