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CESTINI DI PATATE E GORGONZOLA

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Cestini di patate con gorgonzola e funghi porcini, un secondo piatto gustosissimo ! Questi cestini sono facili da preparare e piaceranno a tutti con questo ripieno appetitoso ! Su questo sito, troverai tante altre ricette da fare con le patate e tante altre ricette per cucinare con i funghi porcini, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose.

Per impasto per 10 cestini:
700 gr. di patate
2 uova
200 gr. di farina (anche di più dipende dalle patate )
Per farcire :
250 gr. di funghi porcini
150 gr. di gorgonzola


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Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare, togliere la buccia e passarle con lo schiacciapatate. Aggiungere le uova e la farina fino ad avere una pasta omogenea e compatta, tnto che si possa lavorare con le mani.



Formare delle palle grandi poco più di un mandarino e appiattirle sul palmo della mano, rialzando i bordi . friggerle una alla volta , massimo due se la casseruola è grande, in olio ben caldo.

Scolarle bene e adagiarle su carta assorbente da cucina, mettendoli con la parte vuota in sotto, in modo da far sgocciolare ben tutto l'olio.

Nel frattempo pulire, affettare e far insaporire i funghi porcini con aglio tritato , pochissimo olio e un pizzico di sale. Portare a cottura i funghi porcini poi unire il gorgonzola e far amalgamare.

Riempire i cestini con i funghi e gorgonzola.


Molto gustosi questi cestini di patate con funghi porcini e gorgonzola ! sotto la foto, trovi le mie raccolte di ricette gustose per cucinare con i funghi porcini, altre ricette con le patate e ricette con il gorgonzola !
Cestini di patate gorgonzola e porcini

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