Ricetta crocchette di ricotta, facili da preparare e davvero buonissime! Un'ottima ricotta fresca , abbondante parmigiano per ottenere queste crocchette gustosissime ! Se ti piacciono le crocchette, sotto la foto, trovi le mie raccolte di crocchette gustose e facili da fare !

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di ricotta romana
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova
olio extra vergine di oliva
latte
un cucchiaio di farina
pangrattato
sale,pepe

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Preparazione:
Mettere la ricotta in un colino e farla sgocciolare bene , poi passare la ricotta al setaccio o con il colino stesso, per renderla finissima. Metterla in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, l'uovo leggermente sbattuto, sale e pepe. Mescolare bene tutto fino ad ottenere un composto morbido ma omogeneo.



Prendere piccole quantità di impasto e formare tante palline, passarle nell'uovo rimasto e sbattuto con qualche cucchiaio di latte, poi passarle nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio e passare su carta assorbente da cucina.


Davvero buone queste crocchette di ricotta ! Se ti piacciono le crocchette, vieni a vedere le mie raccolte di ricette che trovi sotto la foto.

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