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FRITTELLE PATATE E SALSICCIA
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Frittelle patate e salsiccia, la ricetta semplice ma ultra gustosa per preparare uno sfizioso secondo piatto con le patate, insaporito dalla salsiccia, dal parmigiano e dal rosmarino!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di patate
5 uova
1 salsiccia
5 - 6 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaino di polvere di rosmarino
sale
pangrattato per panare
olio per friggere
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Preparazione:
Sbucciare e tagliare a julienne le patate, mano a mano che si tagliano metterle in una insalatiera con l' acqua per evitare che anneriscano.
Lavare ed asciugare il rosmarino, metterlo nel mixer e ridurlo in polvere. In un piatto sbattere bene le uova con la polvere di rosmarino e il sale. Aggiungere il parmigiano, il pangrattato poco alla volta mescolando, si deve ottenere una pastella non troppo liquida, dopo i primi 4 - 5 cucchiai di pangrattato far riposare l' impasto per qualche minuto prima di aggiungerne altro, in modo che si assorbe bene e vedere se ne serve altro.
Sgocciolare ed asciugare le patate, sbriciolare la salsiccia ed unirla alle patate.
Unire le uova alle patate e mescolare bene.
Prelevare piccole quantità di impasto, pressarle con le mani e passarle nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio e mettere ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Ecco le frittelle di patate e salsiccia, pronte da gustare! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di secondi di piatti e tante ricette con le patate!
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