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Funghi portobello farciti, semplici e gustosi con la zucca e il gorgonzola per bilanciare il sapore dolce della zucca. Se ti piace la zucca, ti piaceranno anche questi funghi , sono semplici e veloci da preparare !

Ingredienti per 2 funghi:
2 funghi portobello
60 gr. di zucca
50 gr. di gorgonzola
10 foglie di menta , io ho usato menta argentina
olio extravergine di oliva
sale,pepe
pane grattugiato


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Preparazione:
Pulire la zucca, togliere la buccia e grattugiarla finemente. Pulire i funghi e togliere il gambo centrale, tagliandolo a pezzetti piccoli. Spolverizzare l'interno dei funghi con un pizzico di sale e condire con un pochio di olio.



Unire i pezzetti di fungo alla zucca, unire il gorgonzola a pezzetti, la menta tagliata sottile, sale, pepe e un pochino di olio.

Con questo composto, farcire i funghi e spolverizzare con abbondante pane grattugiato.

Mettere sopra qualche fiocchetto di burro ed infornare in forno già caldo a 200° per circa mezz'ora, ma controllare la cottura con il proprio forno.



Buoni questi funghi con zucca e gorgonzola !

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