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INVOLTINI DI PEPERONI CON MORTADELLA DI POLLO

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Involtini di peperoni farciti con mollica di pane ripassata ed insaporita in padella e una gustosa mortadella di pollo ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette di secondi piatti , e tante altre ricette con peperoni e mortadella di pollo !

Ingredienti:
2 peperoni
la mollica di un panino al latte
1 cucchiaio di capperi sott'olio
mortadella di pollo
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

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Preparazione:
Pulire bene i peperoni e cuocerli sulla griglia , quando saranno ben abbrustoliti, metterli immediatemane in una busta per alimenti e farli raffreddare. In questo modo si puliranno molto meglio.



Togliere la pelle ai peperoni e ricavare dei filetti abbastanza grandi.

Mettere nel mixer il panino sminuzzato con i capperi e macinare il tutto. Mettere in una piccola casseruola, aggiungere 2 cucchiai di olio e far insaporire per qualche minuto , aggiustando di ale e pepe.

Stendere le falde di peperone sul piano da lavoro e mettere sopra un generoso strato di pane.

Mettere sopra una fettina di mortadella di polloe chiudere ad involtino.



A piacere servire con un filo di olio a crudo.
Involtini di peperoni

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